独自性と革新性を追求し、高級和食の世界で厨房を主導できるエグゼクティブシェフを募集しています。候補者は、和食の伝統に精通しており、新しい料理のトレンドを取り入れる能力を持ち合わせている方が理想です。
職務概要
- 高級和食料理のメニュー企画及び季節ごとの更新。
- 厨房チームの管理と指導を行い、最高水準の料理品質を維持。
- 最新の食材と調理法を取り入れ、独創的な料理を創出。
必要条件
- 高級和食レストランでのエグゼクティブシェフとしての経験を最低5年以上。
- 和食に関する深い知識と技術を有する。料理学校の学位があれば尚良い。
