マンハッタンのフレンチビストロにて、スーシェフを募集しています。料理長不在時にはキッチン全体をリードする重要なポジションです。調理業務に加え、スタッフマネジメント、コスト管理、衛生管理など、調理部門の運営全般をお任せします。成長中のレストラングループで、キャリアアップを目指せる環境です。
主な業務内容
- フレンチをベースとした料理の調理とメニューのブラッシュアップ
- キッチンスタッフの指導・スケジュール管理・育成
- コストコントロール、在庫・発注業務の管理
- 衛生・安全基準の遵守と管理
- サービス品質の維持と向上
- キッチンの清掃・衛生管理全般
応募資格
- スーシェフまたはシェフ・ド・パルティ経験3年以上
- 高級レストランやビストロでの勤務経験
- DOH（NY市衛生局）Food Protection Certificate保持者優遇
- チームマネジメント、コミュニケーション能力
- スピード感のある現場での対応力と柔軟性
- 英語でのコミュニケーション力
給与
年俸 $75,000～$85,000（経験により優遇）
勤務時間
フルタイム（シフト制）
福利厚生
- 医療・歯科・視力保険
- 有給休暇制度
- 401(k) 退職金制度
- 通勤手当
- 社員割引制度（飲食・施設利用）
- 紹介報酬制度
