ニューヨークの飲食施設にて、寿司シェフを募集しています。スピーディーな環境の中で、正確なレシピに基づいた寿司の製造を行い、高品質な料理を提供する役割です。寿司の仕込みから調理、衛生管理まで幅広い業務を担当し、リーダーシップを発揮できる方を求めています。
職場環境・料理のスタイル
忙しい環境の中で、多様な寿司メニュー（巻き寿司、手巻き、握り、刺身、ポケ、クルードなど）を一貫して提供する施設です。精度とスピードが求められる職場で、チームワークを重視しながら働くことができます。
必要スキル
- 寿司レストランでの実務経験（3年以上）
- 魚の捌き・処理のスキル（フィレ加工、魚の下処理）
- 食品衛生・安全基準の厳守
- チームワークを重視し、スピーディな環境で働ける方
- ニューヨークのレストラン経験があれば尚可
主な業務内容
- 正確なレシピに基づいた寿司の調理（巻き寿司、手巻き、握り、刺身、ポケ、クルードなど）
- 魚の処理・フィレ加工、食材の管理
- 厨房の衛生管理・安全基準の徹底
- 他のスタッフとの連携・オーダー対応
勤務時間
- 日勤シフト：9:00/10:00 AM - 6:00 PM
- 夜勤シフト：6:00 PM - 2:00/3:00 AM
福利厚生
- 経験・スキルに応じた給与
- キャリアアップの機会
- 包括的なトレーニングプログラム
- 多様な勤務シフト（昼・夜勤）
